Im Jahr 2025 haben wir, das AJ BBQ Team, einen spannenden neuen Schritt in unserer Reise unternommen. Nach Jahren der Leidenschaft für das Grillen und …
grillen
Selber einen Döner grillen von der Rehkeule
Zutaten: 1 Rehkeule oder alternativ anderes Fleisch wie Schweinenacken, Rindergeschnetzeltes etc. 2 Fladenbrote 3 Rote Zwiebeln 1 Zitrone 1 Birne etwas Knoblauch 5 Kirschtomaten 1 …
saftiges Bifteki und feiner Bulgursalat – Grillen wie im Urlaub
Zutaten: 1,5 kg Rinderhackfleisch 4 Eier 3 rote Zwiebeln fein gehackt 2 Bund glatte Petersilie gehackt 3 Semmeln 1/2 Bund Minze fein gehackt 4 Tomaten …
Riesen Roastbeef am Knochen mit südtiroler Spinatspätzle
Zutaten: 3 kg Roastbeef am Knochen 400 g gekochter Schinken 3 Zwiebeln 400 g Spinatspätzle 200 ml Sahne 200 g Parmesan Weißwein Salz und Pfeffer …
Schwäbischer Krautkuchen vom Grill
Zutaten: Bratwürste nach Wahl 1 Spitzkohl 250 g Mehl 75 ml Wasser 300 ml saure Sahne 5 Eier 125 g Butter 250 g Speckwürfel Salz …
Vitello Tonato Burger
Zutaten: 6 Burgerbrötchen 6 Burgerpattys (entweder aus Rind- oder wer es originaler möchte aus Kalbfleisch) grüner Salat 200 g Mayonnaise 150 g Thunfisch in eigenem …
Der Doughnutburger
Zutaten: Doughnuts 800 g Hackfleisch gemischt ein paar Tomaten einen Bund Frühlingsziwebeln 2 Knoblauchzehen etwa 200 ml Gemüsebrühe 2 Spitzpaprika Fenchel gemahlen 40 ml Kaffee …
Asiatische baked Beans und Schweinefilet aus dem Dutch Oven
Zutaten: 2 Schweinefilets 2 EL Sambal Oelek 1 TL Sesamöl 1 TL Knoblauch 1 TL Ingwer 1 TL Fischsauce 1 TL Sojasauce 50 + 120 …
Porchetta von der Moesta-Rotisserie
Zutaten: 3 kg Schweinebauch ohne Knochen und Knorpel 5 Knoblauchzehen je 4 Zweige Rosmarin und Thymian und ger. Fenchelsamen Majoran je 2 rote und gelbe …
Rinderfilet mit Mangochutney
Zutaten: 1,5 kg Rinderfilet 1 Mango 150 g Preiselbeeren 1 Chili 1 Stück Ingwer (4cm) Koriandergrün 1 Bund Frühlingszwiebeln 1 Limette Worcestershiresauce Salz und Pfeffer …