Zutaten: 1,5 kg Roastbeef Salz und Pfeffer 1 Mango 200 g Chorizo 7 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 1 brauner Zucker 1/2 Cup Ahornsirup 1 Cup Balsamicoessig …
AJ BBQ
Hähnchenspieße mit Zucchinipralinen
Zutaten: 1 kg Hähnchenbrust 4 EL 1 TL fein abgeriebene Schale einer Zitrone 2 EL frischer Zitronensaft Salz und Pfeffer nach geschmack 200 g schwarze …
Kalbsrollbraten von der Moesta-Rotisserie
Zutaten: 3 kg Kalbsrollbraten 2 Karotten 3 Kräuterseitlinge Rucola Salz und Thymian 1 kg Knödelbrot 3/4 L Milch 6 Eier 1 kleines Glas Sahnemeerrettich Schalotten …
Der Asia-Bayern-Dog
Zutaten für 10 Stück: 10 Weißwürste 10 Käse-Laugen-Stangen 7 rote Zwiebeln 400 g Mirabellen 3 Chilis 1 Ingwer (ca. 4cm) brauner Zucker Weißwurstsenf 1 Flasche …
Steaksandwich mit Zwiebelmarmelade und gefülltem Kürbis
Hallo und herzlich willkommen zum ersten Rezept ohne Video. Heute machen wir ein herbstliches Steaksandwich und leckeren Kürbis vom Grill. Zutaten für 4 Portionen: …
Die Dutch Oven Trilogie
Zutaten: 2 Rehkeulen 1 L Reh- oder 1 L 0,7 L Rotwein Wildgewürzmischung von 5 Zwiebeln 1 Bund Frühlingszwiebeln Feigen Honig Balsamicocreme Preiselbeeren 750 g …
1. Grillseminar auf der Madrisa Alm
Am 29.09.2018 gaben wir unser erstes Grillseminar auf der Madrisa Alm im wunderschönen Montafon. Bei herrlichem Wetter durften wir die Seminarteilnehmer auf etwa 1500 Höhenmeter …
Dutch Oven One Pot Hähnchenschenkel
Zutaten: 4 Hähnchenschenkel mit Rückenstück 1 kg Kartoffeln 400 ml Geflügelfond 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen eine Gewürzmischung nach Wahl eingelegte Peperonis Zubereitung: Zu Anfangs werde …
Rinderfilet mit Mangochutney
Zutaten: 1,5 kg Rinderfilet 1 Mango 150 g Preiselbeeren 1 Chili 1 Stück Ingwer (4cm) Koriandergrün 1 Bund Frühlingszwiebeln 1 Limette Worcestershiresauce Salz und Pfeffer …
Westernsteak
Zutaten: Rindersteak Salz 8 Baconscheiben 2 Dosen Kidney Bohnen 2 Paprikaschoten 2 Frühlingszwiebeln 3 Zwiebeln etwas Ajvar und eurer Wahl 1 Chilischote 4 EL Öl …