Zutaten: 1,5 kg Rinderfilet 2 Packungen fertiger Blätterteig 3 Zwiebeln Südtiroler Speck in Scheiben 500 g Champignons 3 EL Butter 4 cl Madeira 3 EL …
gefüllte Putenbrust mit Knödelroulade aus dem Dutch Oven
Zutaten für die Putenbrust: 1 Putenbrust (ca. 1 kg) 450 g Bacon (etwa 12 Scheiben) 150 g Semmelbrösel Hühnerbrühe 1 gehackte Knoblauchzehe 2 TL Rosmarin …
Oktoburger – Der Burger für das Oktoberfest
Zutaten: 500 g Leberkäsebrät frisch und nicht vorgegart 1 Paar Weißwürste Salzstangen oder Salzbrezeln 4 Laugensemmel Radieschen Rucola rote Pfefferflakes und Koriandersaat 1 Packung Obazda …
Cottage oder Shepards Pie
Zutaten: 500 g Rinderhackfleisch 1 EL Olivenöl Salz und Pfeffer 1 große Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1/2 TL rote Pfefferbeeren 2 EL Worcestershire Sauce 1 Päckchen …
Italienischer Hackbraten in der K8 Kastenform
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Iberico Schweinelachs mit Feigen-Balsamico Sauce
Zutaten: 1,5 kg Iberico Schweinelachs je 2 TL Salz, Pfeffer, Paprika 2 EL frische gehackte Rosmarinzweige je 3 EL Olivenöl und Honig 4 Zwiebeln 6 …
Ossobuco aus dem Dutch Oven
Zutaten: 2 kg Kalbsbeinscheiben Salz und Pfeffer Mehl Olivenöl 4 Zwiebeln 4 Karotten 5 Stangen Staudensellerie 4 Knoblauchzehen 2 EL Tomatenmark 250 ml Rinderbrühe 700 …
Spanferkel/Milchferkel mit Heu-Brennnesselfüllung
Zutaten für etwa 10 Personen: 1 Ferkel vom Metzger (unseres hatte 7 kg) Brennnesselheumischung aus dem Tierzubehörgeschäft BBQUE – Rub bavarian Style (oder ähnliche, für …
Krustenbraten mit gefüllten Semmelknödeln
Zutaten Krustenbraten: 2,5 kg Schweinekrustenbraten Salz BBQUE Haxengewürz oder eine andere bayerische Gewürzmischung für Schweinefleisch) mehrere Flaschen Bier Zutaten Semmelknödel: 7 altbackene Semmel etwa 250 …
Brombeer-Reh-Gulasch aus dem Dutch Oven
Zutaten: 1 kg Rehgulasch 500 g Schweinegulasch 3 große Zwiebeln 150 g Baconwürfel 5 EL Brombeergelee 3 EL groben, süßen Senf Salz und Pfeffer 1 …