Zutaten: 1 Hokaido Kürbis 500 g Hackfleisch 125 g Baconwürfel 2 Kugeln Mozzarella 1 Camembert 1 Creme fraiche 2 Knoblauchzehen 2 Zwiebeln Preiselbeeren Salz und …
gegrillter Fasan mit Kartoffel-Apfel-Auflauf
Zutaten für die Fasanen: 2 Fasane 1 kg Weintrauben 300 g Walnüsse Orangensaft 400 ml grüner Tee 500 ml Madeira 200 ml Wildfond Salz und …
Coq au vin vom Atago
Zutaten: 1 großer Hahn oder 7 – 9 Hähnchenkeulen 7 Schalotten 3 Zehen Knoblauch 1 Pack Baconscheiben 3 Möhren 3 Stangen Staudensellerie Öl zum Anbraten …
Filet Wellington vom Grill
Zutaten: 1,5 kg Rinderfilet 2 Packungen fertiger Blätterteig 3 Zwiebeln Südtiroler Speck in Scheiben 500 g Champignons 3 EL Butter 4 cl Madeira 3 EL …
gefüllte Putenbrust mit Knödelroulade aus dem Dutch Oven
Zutaten für die Putenbrust: 1 Putenbrust (ca. 1 kg) 450 g Bacon (etwa 12 Scheiben) 150 g Semmelbrösel Hühnerbrühe 1 gehackte Knoblauchzehe 2 TL Rosmarin …
Oktoburger – Der Burger für das Oktoberfest
Zutaten: 500 g Leberkäsebrät frisch und nicht vorgegart 1 Paar Weißwürste Salzstangen oder Salzbrezeln 4 Laugensemmel Radieschen Rucola rote Pfefferflakes und Koriandersaat 1 Packung Obazda …
Cottage oder Shepards Pie
Zutaten: 500 g Rinderhackfleisch 1 EL Olivenöl Salz und Pfeffer 1 große Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1/2 TL rote Pfefferbeeren 2 EL Worcestershire Sauce 1 Päckchen …
Italienischer Hackbraten in der K8 Kastenform
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Iberico Schweinelachs mit Feigen-Balsamico Sauce
Zutaten: 1,5 kg Iberico Schweinelachs je 2 TL Salz, Pfeffer, Paprika 2 EL frische gehackte Rosmarinzweige je 3 EL Olivenöl und Honig 4 Zwiebeln 6 …
Ossobuco aus dem Dutch Oven
Zutaten: 2 kg Kalbsbeinscheiben Salz und Pfeffer Mehl Olivenöl 4 Zwiebeln 4 Karotten 5 Stangen Staudensellerie 4 Knoblauchzehen 2 EL Tomatenmark 250 ml Rinderbrühe 700 …