Hallo und herzlich willkommen zum ersten Rezept ohne Video. Heute machen wir ein herbstliches Steaksandwich und leckeren Kürbis vom Grill. Zutaten für 4 Portionen: …
Die Dutch Oven Trilogie
Zutaten: 2 Rehkeulen 1 L Reh- oder 1 L 0,7 L Rotwein Wildgewürzmischung von 5 Zwiebeln 1 Bund Frühlingszwiebeln Feigen Honig Balsamicocreme Preiselbeeren 750 g …
1. Grillseminar auf der Madrisa Alm
Am 29.09.2018 gaben wir unser erstes Grillseminar auf der Madrisa Alm im wunderschönen Montafon. Bei herrlichem Wetter durften wir die Seminarteilnehmer auf etwa 1500 Höhenmeter …
Dutch Oven One Pot Hähnchenschenkel
Zutaten: 4 Hähnchenschenkel mit Rückenstück 1 kg Kartoffeln 400 ml Geflügelfond 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen eine Gewürzmischung nach Wahl eingelegte Peperonis Zubereitung: Zu Anfangs werde …
Rinderfilet mit Mangochutney
Zutaten: 1,5 kg Rinderfilet 1 Mango 150 g Preiselbeeren 1 Chili 1 Stück Ingwer (4cm) Koriandergrün 1 Bund Frühlingszwiebeln 1 Limette Worcestershiresauce Salz und Pfeffer …
Westernsteak
Zutaten: Rindersteak Salz 8 Baconscheiben 2 Dosen Kidney Bohnen 2 Paprikaschoten 2 Frühlingszwiebeln 3 Zwiebeln etwas Ajvar und eurer Wahl 1 Chilischote 4 EL Öl …
Hähnchencurry in der Wassermelone gegart
Zutaten: 1 große Wassermelone 1 kg Hähnchenbrust 1 Bananenblatt 5 Tomaten 4 Zwiebeln 5 Knoblauchzehen Salz und Pfeffer 5 EL gem. Koriander 1/2 Bund …
Spanferkelkeule mit Dutch Oven Mafiatopf und Parmesan-Semmelknödel-Taler
Zutaten für etwa 10 Personen: 2 Spanferkelkeulen entbeint und mit Schwarte Gewürzmischung nach Wahl () 100 g Speckwürfel Butter 1 kg Zwiebeln 1 Dose Tomaten …
Whiskeybutter
Zutaten: 250 g Butter 1 kleine rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 EL flüssiger Honig 2 EL Whiskey Pfeffer und Salz Zubereitung: Die Butter in eine …
Zuckerschotenburger
Zutaten: 1 kg Rinderhackfleisch 5 Burgerbrötchen 1 Pack Zuckerschoten 3 Spitzpaprika 100 g Bacon in Scheiben 4 TL brauner Zucker Salz und Pfeffer nach belieben …