Zutaten: 6 Bratwürste 1 rote Zwiebel 10 g frischen Ingwer 1 Spitzpaprika 1 Dose Dr. Pepper 1 Dose geh. oder passierte Tomaten Olivenöl 2 EL …
April 2018
Iberico Secreto mit Chimichurri
Zutaten: 1 Iberico Secreto Olivenöl 1/2 Bund Petersilie 1/2 Bund Oregano 1 kleine Zwiebel 1 rote Paprika Salz und Pfeffer Zitronensaft 300 g Champignons …
Sloppy Joe
Zutaten: 500 g Rinderhackfleisch 200 g Baconscheiben Cheddar Frühlingszwiebeln 2 Paprikaschoten Salz und Pfeffer 2 EL Weißweinessig 2 EL Senf 250 ml Ketchup 50 ml …
Chili con carne Schichtfleisch
Zutaten: 3 kg Schweinenacken 1 kg Hackfleisch Diverse Gewürze nach Wahl 2 Dosen Mais 3 Dosen Kidneybohnen Jalapenos Baconscheiben 6 Gemüsezwiebeln 4 rote Paprika 3 …
Salzbraten vom Grill mit karamellisiertem Weißkohl
Salzbraten vom Grill mit karamellisiertem Weißkohl Zutaten: 1 kg Schweinenacken 2 Packungen Salz 3 Knoblauchzehen 2 EL Senf 4 EL Honig Pfeffer 1 Weißkohl 1 …
Wildschweinburger mit Camembert und Preiselbeeren
Zutaten: 1 Frischlingskeule ca. 1 kg 400 g Baconwürfel Salz und Pfeffer je 1 TL Wacholderbeeren und Rosmarin 2 Lorbeerblätter Preiselbeeren 2 Camembert Feldsalat 1/2 …
Allgäuer Spinatspätzle aus dem Dutch Oven mit Schweinefilet
Zutaten: 3 Schweinefilet 500 g Mehl 300 g frischen Spinat 4 Eier 2 TL Salz 1 TL Pfeffer 1/2 geriebene Muskatnuss 300 g Gruyere Käse …
Bürgermeisterstück im Gewürzmantel
Zutaten: 1,5 kg Bürgermeisterstück Öl je 1 EL Rosmarin, Majoran, Thymian, Paprikapulver 2 Vanilleschoten Salz und Pfeffer 1 kg Kartoffeln 4 Zwiebeln Pommesgewürz etwa je …
Roastbeef aus der Räucherbox mit Süßkartoffeln
Zutaten: 2 kg Roastbeef je 2 TL Salz, Rosmarin, Thymian 4 Knoblauchzehen 1 Räucherbox 6 große Süßkartoffeln 150 g Butter 8 TL Honig Ahornsirup nach …
Wildschweingulasch aus dem Dutch Oven
Zutaten Blaukraut: 1 kg (etwa 1/2 Kohlkopf) frischer Rotkohl 1 Apfel 50 g Butter 2 EL brauner Zucker 4 Gewürznelken 2 Lorbeerblätter 3 Wacholderbeeren 6 …