Die Pizzasuppe aus dem Dutch Oven

Zutaten:

• 1 kg Rinderhackfleisch
• 100 g Schinken, Salami oder Baconwürfel
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• je 2 rote, grüne und gelbe Paprikaschoten
• 2 Dosen Pilze
• 700 ml Wasser
• 400 g Sahne-Schmelzkäse
• 1 Becher Sahne
• 1 Becher Creme fraiche
• 1 Pack italienische Kräuter
• Salz und Pfeffer
• 1 Flasche BBQ-Sauce
• 1/2 Flasche Zigeunersauce
• 1 Pack passierte Tomaten

Zubereitung:

1. Für dieses wunderbare Partygericht verwenden wir jede Menge Gemüse. Dieses Gemüse müssen wir natürlich erst einmal vorbereiten und das sieht wie folgt aus: Die Paprikas werden von ihrem Kerngehäuse befreit und in grobe Stücke von etwa 2×2 cm geschnitten, die Zwiebeln werden geschält und grob, und der Knoblauch wird fein gehackt.
2. Jetzt ist es auch schon soweit, die Kohlen können gestartet werden. Dafür fülle ich meinen Anzündkamin zu ungefähr 2/3 mit Briketts und zünde darunter einen Anzünder. Auf den Anzündkamin gebe ich den Feuerstand von Petromax. Wenn alles schön durchgeglüht ist, stelle ich den Dutch Oven auf den Feuerstand und gebe die Baconwürfel hinein. Das mache ich im noch kühlen Zustand des Dutch Ovens, damit die Würfelchen richtig schön ihr Fett verlieren. In diesem Fett brate ich nun nach und nach alles an. So gewinnen die restlichen Zutaten wunderbar an Geschmack.
3. Zuerst gebe ich das Hackfleisch in den Dutch Oven und brate es krümelig an. Ist dies geschehen, gebe ich die Zwiebeln und den Knoblauch dazu. Gleichzeitig wird nun alles gesalzen und gepfeffert. Das macht man am besten nach seinem eigenen Geschmack. Der eine mag es etwas salziger, der andere etwas schärfer.
4. Ist nun auch die Zwiebel weich, kommt schon die erste Flüssigkeit, die passierten Tomaten in den Dutch Oven. Außerdem gebe ich die Paprikastücke, Wasser und die Pilze noch dazu und verrühre alles sorgfältig. Auch die restlichen Zutaten gesellen sich jetzt in den Dopf und werden gekocht. Sobald die Paprikastücke weich sind wäre unsere Partysuppe jetzt schon fertig, aber es verhält sich hier, wie bei einem guten Gulasch. Je länger alles kocht, desto besser wird es schmecken. Deshalb ist dieses Partyrezept so toll. Es kann wunderbar vorbereitet werden und gart dann später von ganz allein.
5. Der Dutch Oven sollte jetzt nur noch schnell vom Anzündkamin runter, da sonst alles anbrennen würde. Ich stelle meinen mit geschlossenem Deckel auf etwa 12 – 16 noch glühende Briketts und lasse es so vor sich hin blubbern.
6. Diese Suppe kann wunderbar mit verschiedenen Broten, Nudeln oder auch Kartoffeln serviert werden. Probiert es aus, es lohnt sich. Viel Spaß beim nachgrillen und probieren.