Grillhähnchen mit Erdbeer-Feta-Topping

Zutaten:

• 5 Hähnchenbrustfilets
• 3 Knollen Knoblauch
• 1 Tube Honig
• 1 Pack Erdbeeren
• 3 Ofenkäse
• Balsamicoessig
• Balsamicoglace
• 100 g Speckwürfel
• 2 Pack Feta
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• Salz, Pfeffer, Basilikum
• Senf
• Olivenöl
• Weißwein
• Gekochte Nudeln

Zubereitung:

1. Knoblauch-Chili-Honig:

• 24 Zehen Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.
• 7 Chillischoten (Kerne entfernt) in feine Ringe schneiden.
• Alles in ein großes Glas geben, schütteln, um zu vermengen.
• Mit einem ganzen Glas Honig auffüllen. Das Glas beiseite stellen. Diese Marinade passt hervorragend zu Steak, Geflügel, Käse oder ähnlichem.

2. Hähnchen marinieren:

• 3 Knoblauchzehen hacken.
• Für die Marinade: 100 ml Balsamicoessig, 2 EL Senf, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Oregano hinzufügen.
• Hähnchenbrustfilets in die Marinade legen und mindestens 2 Stunden ziehen lassen.

3. Erdbeer-Feta-Topping:

• Erdbeeren fein würfeln.
• Mit zerbröseltem Feta, gehackten Frühlingszwiebeln, klein gehacktem Basilikum, Salz und Pfeffer vermengen.
• Durchziehen lassen.

4. Grill vorbereiten:

• Grill auf ca. 220°C vorheizen, mit sowohl direkter als auch indirekter Zone (oder komplett indirekt).
• Während des Aufheizens:
  • Speckwürfel in einer kleinen gusseisernen Pfanne anbraten, dann herausnehmen.
  • Den Ofenkäse vorbereiten:
    • In die Mitte des Käses ein rundes Stück (ca. so groß wie ein Schnapsglas) ausstanzen.
    • Mit Weißwein füllen.
    • Restliche Oberfläche kreuzförmig einschneiden.

5. Grillen:

• Hähnchenbrüste in den direkten Bereich legen und bis zu einer Kerntemperatur von 74°C grillen (etwa 2 Minuten vor Ende den Käse in den indirekten Bereich legen).
• Den Käse ebenfalls in den indirekten Bereich geben, bis er warm und weich ist.

6. Anrichten:

• Die fertig gegrillten Hähnchenbrüste aus dem Grill nehmen.
• Mit der Erdbeermischung dick bedecken.
• Etwas Balsamico-Glace darüber träufeln.
• Den Käse aus dem Grill nehmen, Deckel öffnen und alles gut vermengen.
• Gekochte Nudeln und die Speckwürfel unter den Käse mischen.
• Etwas des Honigs darüber träufeln.

7. Servieren:

• Das Gericht sofort servieren und genießen!

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Tipp: Für eine visuelle Anleitung kannst du dir das vollständige Video dazu ansehen: https://youtu.be/cDNIoPqn8_E

Guten Appetit! Wenn du noch Fragen hast oder eine spezielle Variante möchtest, bin ich gerne für dich da.

Grillhähnchen mit Erdbeer-Feta-Topping

Autor: AJ Zubereitungs-Methode:Grillen

Difficulty:BeginnerPrep time:1 Stunde 10 MinutenCook time: 25 MinutenRest time: minutesTotal time:1 Stunde 10 MinutenCooking Temp:220 CServings:5 servings Best Season:Summer

Ingredients

• 5 Hähnchenbrustfilets
• 3 Knollen Knoblauch
• 1 Tube Honig
• 1 Pack Erdbeeren
• 3 Ofenkäse
• Balsamicoessig
• Balsamicoglace
• 100 g Speckwürfel
• 2 Pack Feta
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• Salz, Pfeffer, Basilikum
• Senf
• Olivenöl
• Weißwein
• Gekochte Nudeln

Instructions

1. 24 Zehen Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.
2. 7 Chillischoten (Kerne entfernt) in feine Ringe schneiden.
3. Alles in ein großes Glas geben, schütteln, um zu vermengen.
4. Mit einem ganzen Glas Honig auffüllen. Das Glas beiseite stellen. Diese Marinade passt hervorragend zu Steak, Geflügel, Käse oder ähnlichem.

Hähnchen marinieren:

5. 3 Knoblauchzehen hacken.
6. Für die Marinade: 100 ml Balsamicoessig, 2 EL Senf, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Oregano hinzufügen.
7. Hähnchenbrustfilets in die Marinade legen und mindestens 2 Stunden ziehen lassen.

Erdbeer-Feta-Topping:

8. Erdbeeren fein würfeln.
9. Mit zerbröseltem Feta, gehackten Frühlingszwiebeln, klein gehacktem Basilikum, Salz und Pfeffer vermengen.
10. Durchziehen lassen.

Grill vorbereiten:

11. Grill auf ca. 220°C vorheizen, mit sowohl direkter als auch indirekter Zone (oder komplett indirekt).

Während des Aufheizens:

12. Speckwürfel in einer kleinen gusseisernen Pfanne anbraten, dann herausnehmen.

Den Ofenkäse vorbereiten:

13. In die Mitte des Käses ein rundes Stück (ca. so groß wie ein Schnapsglas) ausstanzen.
14. Mit Weißwein füllen.
15. Restliche Oberfläche kreuzförmig einschneiden.

Grillen:

16. Hähnchenbrüste in den direkten Bereich legen und bis zu einer Kerntemperatur von 74°C grillen (etwa 2 Minuten vor Ende den Käse in den indirekten Bereich legen).
17. Den Käse ebenfalls in den indirekten Bereich geben, bis er warm und weich ist.

Anrichten:

18. Die fertig gegrillten Hähnchenbrüste aus dem Grill nehmen.
19. Mit der Erdbeermischung dick bedecken.
20. Etwas Balsamico-Glace darüber träufeln.
21. Den Käse aus dem Grill nehmen, Deckel öffnen und alles gut vermengen.
22. Gekochte Nudeln und die Speckwürfel unter den Käse mischen.
23. 7. Servieren:
24. Das Gericht sofort servieren und genießen!

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Grillhähnchen mit Erdbeer-Feta-Topping

Autor: AJ